Les
quark sont des particules élémentaires du type
fermion qui sont soumis à toutes les interactions. Ils possèdent tous un
spin de ½. On distingue six types ou saveurs de quarks : quark
up ou haut, quark
down ou bas, quark
strange ou étrange, quark
charmed ou charmé, quark
bottom ou beauté, quark
top ou vérité. Dans la matière qui nous entoure on retrouve les seuls quarks up et down. C’est en ces derniers types que se désintègrent les autres quarks, plus lourds et instables.